近年来，恩施市红土乡大力推进产业结构调整，突出发展特色产业，根据各村的气候特点，在低山村发展茶叶、柑桔、生猪，在高山村发展蔬菜、药材、魔芋、烟叶，并加强技术指导和市场引导，使特色产业成为农民增收的重要渠道。今年，红土乡蔬菜发展到43610亩，实现产量39219吨；药材发展到55500亩，实现产量9650吨；魔芋发展到22000余亩，实现产量29000多吨；茶叶发展到3100亩，实现产量106余吨；烟叶发展到16000亩，实现产量1087吨；柑桔板块基地发展到5130亩，实现产量978余吨；出栏生猪54200头。
    据统计，恩施市红土乡蔬菜、药材、烟叶、魔芋、茶叶、柑桔、生猪等特色产业实现收入10158.2余万元，使一大批农民富起来。仅石灰窑村年收入达到3万元的农户已达到230余户，该村农民的人均年收入已达到3000元。（红土乡  彭绍峰）